martes, 4 de abril de 2023

PAN CHIPÁ DE QUESO

 PAN CHIPÁ DE QUESO 😋

Ingredientes:

2/3 lb de harina de yuca

1/4 lb de harina de maíz fina

3 huevos batidos

1/2 lb de queso parmesano rallado

1 cucharadita de semilla de anís

1/2 taza de leche entera

1/2 cucharadita de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 420F.

2. Batir los huevos y la mantequilla en la mezcla de soporte hasta que quede completamente suave. Mezclar el queso y las semillas de anís.

3. Batir la sal en la leche hasta que se disuelva. Vierta la leche en la mezcla de mantequilla.

4. Batir lentamente la harina de maíz y la harina de yuca hasta que se forme una masa.

5. Coloque la masa sobre una superficie plana.

6. Cortar la masa en cuatro trozos iguales. Corta cada pieza en cuatro piezas iguales y dales forma de bolas. Cubra con una envoltura de plástico y coloque las bolas de masa en la nevera durante 20 minutos. Extienda una bola de masa en una cuerda de 6 pulgadas.

7. Toque los extremos juntos, luego presione los extremos juntos para formar un anillo. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino.

8. Repita con la masa restante.

9. Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que las chipas se vuelvan doradas. Saca la lata del horno y deja que el pan se enfríe.

10. ¡Sirve y disfruta!



lunes, 3 de abril de 2023

Recetas de nopales guisados: cómo preparar un delicioso 'Alambre' de nopal con queso

 

No hay nada "más mexicano que el nopal". Pues el nopal, es un ingrediente que crece por todos lados, es muy fácil de conseguir y se puede preparar de muchas formas, por lo que lo incluimos en un montón de recetas muy mexicanas. Siempre acompañamiento delicioso, en los que siempre se pueden incluir en unas muy buenas recetas, como este clásico alambre de nopales.

Recetas de nopales guisados: cómo preparar un delicioso 'Alambre' de nopal con queso

Esta planta originaria de México, además de ser deliciosa, es muy buena para nuestra salud y los hay por montones. Es que el nopal es parte importante de la vida de los mexicanos, no solo porque forma parte del propio escudo nacional, en el que lo podemos ver junto el Águila devorando la serpiente como el máximo símbolo patrio, sino porque también ha estado presente en nuestra alimentación desde que somos muy pequeños.

Propiedades y beneficios

De acuerdo a un estudio de la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad el nopal esta conformado en un 95% de agua por lo que es una verdura baja en calorías ya que tan solo aporta 27 kcal/100 gramos, además de que por cada 100 gramos de nopal fresco, de uno a dos gramos son fibra, y 0.17 gramos son fibra soluble, otra de las ventajas es que contiene un alto número de minerales como el calcio, potasio, magnesio, sodio, fierro, aluminio, ademas de vitaminas A, C, K, B1, B2, B3 y B6 y clorofila.

nopal

Consumir nopales regularmente puede ayudar a las personas diabéticas ya que su fibra soluble, al comerse, retarda el vaciado del estómago y ayuda a estabilizar la concentración de azúcar en la sangre. La fibra insoluble, que posee el nopal ayuda a evitar el estreñimiento acelerando el paso de los alimentos por el sistema digestivo. El nopal posee propiedades antioxidantes, dadas por su contenido de beta caroteno, polifenoles y vitamina C.

Mejora los problemas de gastritis y úlceras gracias a su "baba" puede ayudarnos a controlar la producción en exceso de ácidos gástricos. Investigadores de la UNAM detectaron que el nopal posee un alto contenido de calcio, por lo que podría ayudar a de reducir el riesgo de desarrollar osteoporosis

Ingredientes

Para 4 personas
  • Nopales 6
  • Tocino 100 g
  • Pimiento rojo 1
  • Cebolla blanca 1/2
  • Aceite vegetal cantidad suficiente
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Queso Oaxaca 100 g

Cómo hacer Alambre de nopales y queso

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 20 m
  • Cortamos nuestros nopales y pimiento en cuadritos. El tocino lo cortamos en tiras. Picamos finamente la cebolla. Reservamos todo por separado.

  • En un sartén caliente, añadimos el aceite y la cebolla. Dejamos freír a fuego bajo.

  • Una vez que la cebolla esté transparente, le añadimos el tocino y doramos.

  • Agregamos los pimientos al sartén y dejamos cocinar durante 5 minutos más. Durante este tiempo movemos frecuentemente.

  • Agregamos nuestros nopales y rectificamos la sazón con sal y pimienta negra molida. Revolvemos todo.

  • Antes de retirar del sartén agregamos nuestro queso Oaxaca, retiramos y servimos caliente.

Receta de Agua de frutas estilo La Michoacana

 La temporada de verano de inmediato llama a tomar agua por las altas temperaturas que se registran en nuestro país, y a ello, se suma una de las tradicionales tiendas mexicanas como es La Michoacana, misma que se encarga de vender productos refrescantes, como paletas de hielo y aguas. Aquí te dejo uno de los secretos mejor guardados, te traigo su receta secreta de Agua de Frutas.

Ingredientes para hacer Agua de frutas estilo La Michoacana:
Cómo hacer Agua de frutas estilo La Michoacana:

1.- El primer paso para saber cómo hacer agua de frutas estilo La Michoacana es separar y cortar en pedazos la mitad de las frutas. Con esto facilitarás el licuado y tendrás esta receta lista súper rápido.

2.- Licúa  las frutas añadiendo una cucharada de esencia de vainilla y 2 tazas de agua.

Truco: también puedes agregar media taza de azúcar si te gusta muy dulce.

3.- Luego, cuela la mezcla licuada en tu jarra, esto para eliminar las semilla de la guayaba y la fresa. Así, la consistencia quedará más liviana.

4.- Añade la leche evaporada y la leche condensada, seguido por 1 litro de agua. Mezcla para integrar todo.

5.- Pica en trozos pequeños el resto de la fruta, asegúrate de que queden de tamaño similar, y agrégalos a la jarra de agua.

6.- Por último, y opcionalmente, puedes agregar una gota de colorante vegetal rojo para marcar más el color rosado del agua, sirve con hielo al gusto y disfruta.

No olvides que esta agua de frutas tropicales se disfruta mejor con hielo, es muy refrescante en un día muy caluroso y va perfecta con cualquier platillo.



TÉ DE ZANAHORIA, LIMÓN Y MIEL PARA LA TOS: RECETA Y BENEFICIOS

 El primer paso para gozar de buena salud es mejorar nuestro estilo de vida. Además de la actividad física regular, debemos complementar con una alimentación sana, con ingredientes ricos en vitaminas y oligoelementos para protegerse de las enfermedades.

Afortunadamente, la madre naturaleza nos provee de todo lo que necesitamos y estos beneficios hay que aprovecharlos. En esta oportunidad, el jarabe natural que te vamos a enseñar se compone de zanahoria, limón y miel. ¡Y es muy fácil de preparar!
¿Por qué funciona?
Funciona porque estos ingredientes contienen vitaminas y minerales ideales para combatir la tos, los catarros y eliminar la mucosidad.

En primer lugar, tenemos al limón, que casi no necesita presentación. Su sabor ácido nos permite aromatizar nuestros platos y preparar comidas deliciosas. También es bueno saber que los limones se vienen utilizando en la preparación de remedios caseros desde hace siglos.

Ricos en vitamina C y otros antioxidantes, los limones son un ingrediente clave a la hora de reforzar tu sistema inmunitario. ¡Muchos estudios lo demuestran!

La miel es uno de esos ingredientes imprescindibles cuando se trata de reforzar el sistema inmunitario. Ya se ha demostrado que la miel es eficaz para tratar los síntomas de la gripe y la tos en los niños. Y no olvides que la miel cuenta con importantes antioxidantes, como los flavonoides, que pueden prevenir varias enfermedades. El único problema con la miel, radica en distinguir la miel pura de la falsa.

En cuanto a la zanahoria, también son importantes sus aportes de vitamina C, además de otros compuestos como los carotenoides y el poliacetileno, que tienen un efecto antioxidante y antiinflamatorio en el organismo. ¡Nunca faltan las zanahorias en casa!

¿Cómo se prepara?
Ingredientes:

– 2 zanahorias medianas ralladas

– 2 cucharadas de miel pura

– Jugo de 1 limón

Empecemos por lavar bien las zanahorias y el limón. De ser posible, utiliza productos orgánicos. Ralla las zanahorias y extrae el jugo del limón.

Luego, coloca todo en un plato y mezcla bien hasta que todo se integre perfectamente. Déjalo reposar hasta que las zanahorias vayan soltando su jugo. Si cuentas con un extractor de jugo, tanto mejor.

Toma 2 cucharadas en la mañana, en ayunas o por la noche, antes de acostarte.
Otros consejos para protegerse de la gripe.
Para evitar contraer una gripe que pueda confinarte a varios días de cama, lo mejor es estar preparado y preparar a nuestro organismo. ¿Cómo? Reforzando el sistema inmunitario. Toma en cuenta estos consejos:

Mantener una dieta equilibrada que incluya frutas y verduras, principalmente las que cuentan con mucha vitamina C
Practicar actividad física
Dormir entre 7 y 8 horas
Evitar el estrés
Proteger la flora intestinal
¡Cuidado! Es importante tener en cuenta que el limón no es recomendable para las personas que sufren úlceras o acidez estomacal.